Cn Asesoria Culinaria | Quem somos
Consultoría gastronómica integral y culinaria para restaurantes y todo tipo de negocios que quieran acercarse a las nuevas tendencias.
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Quem somos

Aplicamos a nossa experiência profissional e a nossa paixão pela gastronomia para lhe oferecer todo o nosso conhecimento e aplicá-lo no seu negócio, para obter resultados imbatíveis

Com a consultoria gastronómica queremos dar uma resposta a todos os profissionais que querem melhorar a eficácia e a eficiência do seu negócio gastronómico. Mas não só: também criamos e desenhamos de raiz novos modelos de negócio, cadeias, franquias, projetos únicos e personalizados. Acompanhamo-lo no desenvolvimento de um novo projeto ou de uma nova ideia de negócio que pretenda levar a cabo.

O trabalho em equipa é da maior importância para nós e é a base para alcançarmos todas as áreas do nosso trabalho.

É por isso que trabalhamos com uma equipa multidisciplinar para poder oferecer-lhe a melhor solução para o seu negócio.

carlos núñez

Os sabores excitantes da cozinha internacional feita por um chef soberbo.

Um chef versátil que concebeu inúmeros projetos de sucesso.
Tem mais de 25 anos de experiência no sector e trabalhou em prestigiados restaurantes e hotéis, como o restaurante de Martín Berasateguí e o hotel Villa Magna em Madrid.

carlos luque

A experiência da gestão de comunidades e do desenvolvimento de várias áreas do sector.

Ampla experiência no sector, trabalhando como chefe de cozinha tanto para restaurantes de topo, como para comunidades, desempenhando funções de formação, controlo, elaboração de novos pratos, seleção de pessoal, controlo de stocks, etc…

roberto diego

Os conhecimentos adquiridos junto dos professores e dos restaurantes onde comia.

Profissional de cozinha com mais de 15 anos de experiência no sector. Formado
com chefs como Martín Berasateguí, Santi Santamaría e Hilario Arbelaizt, entre outros.
Trabalhou para o grupo Vips como chefe de cozinha em vários dos seus restaurantes gastronómicos, assim como para o grupo Paraguas como chefe de I&D, desenvolvendo novos pratos e treinando as suas equipas.

asier hita

A cozinha mexicana e asiática acompanham-no nos seus últimos anos…

Cozinheiro com mais de 10 anos de experiência, tem trabalhado e colaborado com grandes mestres, aprendendo sempre o melhor de cada um deles. Traz nas veias a cozinha tradicional espanhola, destacando os seus espetaculares guisados, fundos e bases que fazem da sua cozinha sabores poderosos.
Tratando sempre o produto com a máxima delicadeza e respeito.
A cozinha mexicana e asiática acompanham-no nos seus últimos anos em busca de novos sabores para explorar.