Cn Asesoria Culinaria | PROJETOS
Consultoría gastronómica integral y culinaria para restaurantes y todo tipo de negocios que quieran acercarse a las nuevas tendencias.
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PROJETOS

SKULLST.

Descubra um espaço com uma decoração única em Madrid.

Como se fosse uma encenação, mostram uma cozinha aberta ao público, cozinheiros a trabalhar, fogo vivo, apresentação impecável do produto, atmosfera fantástica, decoração criativa e tudo isto com um toque de chique desonesto que vai adorar.

ATLANTIK CORNER

A proposta de valor deste negócio baseia-se na divulgação da cultura gastronómica portuguesa nas suas variadas formas, para que a experiência do cliente seja tão completa quanto possível.

Localizado no coração do Barrio de Las Letras de Madrid, o Atlantik Corner é um restaurante de cozinha atlântica nascido da paixão do seu proprietário, Nuno de Noronha, por receber, acolher e alimentar bem os seus hóspedes.

O menu é um reflexo da cultura, da música, da magia, do vinho, do modo de ser e de sentir e da forma de interpretar a gastronomia das diferentes culturas influenciadas pelo Atlântico, daí o nome do restaurante Atlantik. Por isso, oferece especialidades galegas e pratos típicos portugueses

CRUSTÓ

Um conceito de padaria, pastelaria e cafetaria artesanal com design contemporâneo e uma sala de trabalho à vista.

O design cosmopolita das nossas padarias corresponde ao de uma boulangerie, num ambiente simultaneamente artesanal, contemporâneo e sofisticado, conferindo-lhe uma personalidade muito particular e tornando os momentos ao pequeno-almoço, almoço ou lanche numa experiência única.

BISTRÓ MALLORCA

 CORTE INGLES

Quando a moda e a gastronomia unem forças, emergem estilos como o do Bistró

É um novo projeto de restauração, diferente e divertido. Um modelo de negócio muito europeu, com uma oferta gastronómica tradicional muito variada e apelativa, com produtos locais e de alta qualidade. Em suma, um espaço dedicado a quem sabe levar a arte da boa mesa até às últimas consequências, com uma seleção dos produtos mais requintados do mercado.

STEAKBURGER

Quinoa Burger, a nova oferta vegana do Steakburger.

A nova proposta vegana tem a assinatura de Carlos Núñez, um dos mais reconhecidos chefs do nosso país e novo conselheiro gastronómico da SteakBurger. Carlos quis criar uma nova oferta culinária vegetal que chegasse a um público diferente, mas sem deixar de lado a essência saborosa do restaurante, que é o hambúrguer.

 

Carlos Núñez, que concebeu inúmeros projetos de sucesso no passado, acredita que esta mudança é necessária e tem a perceção de que cada vez mais pessoas estão a aderir a um estilo de vida mais saudável e equilibrado inclui, naturalmente, a dieta vegana.

La Plaça Gastro Mercat

La Plaça Gastro Mercat, o novo restaurante panorâmico do El Corte Inglés na Plaza Cataluña

A Plaça Gastro Mercat promete ser uma nova referência gastronómica no centro de Barcelona. Num espaço aberto e moderno, o restaurante foi organizado como uma rambla que reúne bancas com diferentes tipos de comida para satisfazer todos os paladares.

Seguindo o conceito de self-service, o cliente escolhe das bancas o que quer comer e depois entra numa sala de jantar, de onde desfrutará das vistas desde a Sagrada Família e Montjüic até à Plaza Cataluña.

TRAMICCI CORTE INGLÉS

Tramicci, o novo espaço da Gourmet Experience Duque

Tramicci é uma das sete “experiências” oferecidas no último andar do El Corte Inglés (Plaza del Duque) em Sevilha, onde um grande terraço oferece uma excelente vista da cidade.

Tramicci é um estabelecimento de cozinha italiana que se junta à oferta deste terraço gastronómico. O seu menu apresenta pizzas recém-saídas do forno, massas frescas e queijo Parmigiano Reggiano.

A ideia é boa: o cliente pode escolher entre as diferentes opções de comida e ir para as mesas no espaço central ou sair para o terraço.

Tacande

“Tacande”, um vulcão que ruge no centro histórico de Haría

Um vulcão ruge na bela praça de Haría. “Tacande”, terra de vulcões, é um ambicioso projeto de restauração que acaba de abrir as suas portas após uma remodelação impecável. A vastíssima sala de uma só peça impressiona com um deslumbrante conjunto de madeiras coroado pela habilidade de Eulogio na cestaria, dando forma e tirando partido de cada centímetro das palmeiras do norte.

Um novo conceito gastronómico numa cozinha moderna. Peixe cozido no forno com lenha natural de azinho, carnes cozinhadas a baixa temperatura, fusões asiáticas, peruanas e marroquinas em que o protagonista é o produto local, da terra e do mar.

A TABERNA EL CORTE INGLÉS

Recriar a estética das tabernas de Lisboa, cheias de encanto e proximidade

Apetece-lhe petiscar algo a meio do dia ou quer recuperar forças depois das compras com uma boa cerveja ou vinho e alguns pratos saudáveis? Entre na Taberna, um espaço que lhe lembrará as mercearias de sempre e onde poderá encontrar produtos próximos e atenção personalizada.

Na Taberna, somos fãs do produto de proximidade e da estação. Os nossos produtos são escolhidos pela sua qualidade e preparados em receitas originais que o vão surpreender pelo seu sabor e, além disso, são saudáveis.