DESENVOLVIMENTO DO CONCEITO DE RESTAURAÇÃO

Tem as ideias mas não sabe como implementá-las?

Tem um conceito geral e não vê maneira de o concretizar?

Dispõe dos meios mas não das ideias?

Está perdido entre as últimas tendências gastronómicas e e receia que o seu restaurante se torne antiquado?

Quer se trate da abertura de um novo estabelecimento ou de um negócio existente, a nossa consultoria culinária pode desenhar integralmente a oferta gastronómica mais adequada para tornar o seu projeto atrativo, rentável e consistente.

Se quer abrir um restaurante, explique-nos os seus objetivos e nós propor-lhe-emos a melhor forma de os alcançar com realismo e rentabilizando ao máximo o investimento. Estudaremos a clientela potencial de acordo com a área e o tipo de cozinha, desenhamos o menu mais adequado para o público, o pessoal mais competente para o projeto, gerimos as compras e a negociação dos preços… Conseguiremos combinar a cozinha, o pessoal, o serviço ao cliente e as compras, para que tudo funcione com precisão.

Se o negócio já está a funcionar, mas não obtém o resultado esperado, nós ajudamo-lo a relançá-lo. A nossa consultoria gastronómica analisará a situação atual e tornar-se-á a sua pior crítica, apontando os seus erros e fraquezas, mas também lhe oferecerá as melhores alternativas para os corrigir e reforçar os seus pontos fortes.