Cn Asesoria Culinaria | ATUALIZAÇÃO DA CARTA
Consultoría gastronómica integral y culinaria para restaurantes y todo tipo de negocios que quieran acercarse a las nuevas tendencias.
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ATUALIZAÇÃO DA CARTA

Concebemos um menu inovador e feito à medida

Está a pensar em mudar o seu menu de restaurante ou criar um novo para se adaptar às tendências e não sabe por onde começar?

A conceção do menu de um restaurante é uma das tarefas mais arriscadas a enfrentar na criação de um projeto de restauração. Um menu demasiado conservador ou demasiado experimental, um menu que não tem em conta a localização, as opções do mercado ou as preferências do cliente, um menu que não compreende bem os produtos e não pondera bem os custos… Qualquer desequilíbrio pode significar uma enorme perda de lucros e, nos casos mais radicais, pode levar ao encerramento do estabelecimento..

Tendo em conta todas estas variáveis, a equipa de especialistas da nossa consultoria gastronómica oferece a opção de preparar um menu à medida de cada restaurante. Propomos pratos atuais, atraentes à vista, adaptados à estação e aos pontos fortes do restaurante e do chefe: podemos dar um ar inovador a um menu tradicional ou mais tradicional a um menu inovador, podemos propor ideias mais exóticas, explicar como aproveitar ao máximo a cozinha de mercado, dar um toque de fusão, sugerir novas formas de integrar produtos no prato, novas formas de empratamento, melhor utilização das técnicas culinárias ou formas mais adequadas de conceber um menu.

Contacte a nossa consultoria culinária, explique as suas necessidades e interesses e prepararemos um estudo detalhado que lhe permitirá criar um menu que combina a satisfação do cliente, a eficiência no processo de confeção e a otimização dos custos e preços, para maximizar tanto a qualidade dos seus pratos, como a sua rentabilidade.

Orçamento para aconselhamento gastronómico

 

Oferecemos um projeto positivo de auditoria e consultoria para aconselhar empresas e investidores no sector da hotelaria e restauração.

 

Líderes em aconselhamento gastronómico
Criação de conceitos de restaurantes
Preparação de cartas práticas que atraem todos os tipos de público
Concepção de conceitos para cadeias de restauração organizadas

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